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NO PRATO... Amuse-bouche, Belcanto

por Marta Felino, em 05.03.14

Atum, requeijão, creme de tremoço, rabanete

 

BELCANTO

Chef José Avillez

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:21

NA MESA... Amuse-bouche, São Gabriel

por Marta Felino, em 08.07.13

Cornetto de tremoço com camarão seco de Alcácer

 

... muito crocante e estimulante este snack do Chef Leonel Pereira!

 

SÃO GABRIEL

Chef Leonel Pereira

Almancil | Portugal

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publicado às 00:40

NA MESA... Amuse-bouche, São Gabriel

por Marta Felino, em 22.06.13

Falafel de tremoço

 

... sobre uma pedra de sal do Algarve, uma recriação de Leonel Pereira do falafel típico do médio oriente... em que o grão-de-bico é substituído por tremoço

 

SÃO GABRIEL

Chef Leonel Pereira

Almancil | Portugal

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