Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Risotto de clorofila, Bica do Sapato
por Marta Felino, em 18.03.14
Risotto de clorofila com citrinos grelhados (lima e tangerina)
Chef Alexandre Silva
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Amuse-bouche, Gusto by Heinz Beck
por Marta Felino, em 22.09.13
Melancia, tangerina
Sorbet de melancia, maionese de tangerina, pimenta preta
... o sabor e a textura da maionese de tangerina tornam este amuse-bouche inesquecível
Chef Heinz Beck | Head Chef Mike Bräutigam
Almancil | Portugal
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ILUSÃO CULINÁRIA... "Tangerina"?, Belcanto
por Marta Felino, em 26.11.12
"Terra" e citrinos
... variações de tangerina e lima
... com uma falsa tangerina, já que é uma esfera de sumo gelado de tangerina recheada com espuma de tangerina
[esta "'Terra' e citrinos" é comentada aqui]
Lisboa | Portugal
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