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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
... sobre uma gelatina de maçã verde, sapateira, maçã verde em cubinhos, legumes vários em pickle suave, crackers de saté e um toque de maionese...
... um contraste de texturas num prato de marisco muito fresco e leve
Chef João Sá
Lisboa | Portugal
Chef Vítor Sobral
Lisboa | Portugal
... com o "cornetto" virado ao contrário... inspirado no prato "Oh Mãe, deixei cair o gelado!" do BELCANTO... delicioso!
Chef José Avillez no PEIXE EM LISBOA 2013
Lisboa | Portugal