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NO PRATO... Sapateira, maçã verde e pickles de legumes, Assinatura

por Marta Felino, em 12.01.14

... sobre uma gelatina de maçã verde, sapateira, maçã verde em cubinhos, legumes vários em pickle suave, crackers de saté e um toque de maionese...

... um contraste de texturas num prato de marisco muito fresco e leve 

 

ASSINATURA

Chef João Sá

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:18

NA MESA... A nossa Sapateira, Cervejaria da Esquina

por Marta Felino, em 01.08.13
... desfiada... muitíssimo bem preparada... e servida com a sua carapaça ao lado... um clássico já da CERVEJARIA DA ESQUINA

CERVEJARIA DA ESQUINA

Chef Vítor Sobral

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:26

NO PEIXE EM LISBOA... "Cornetto" de sapateira e abacate, José Avillez

por Marta Felino, em 09.04.13

... com o "cornetto" virado ao contrário... inspirado no prato "Oh Mãe, deixei cair o gelado!" do BELCANTO... delicioso!

 

Chef José Avillez no PEIXE EM LISBOA 2013

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:32

NO PRATO... Sapateira e abacate, Belcanto

por Marta Felino, em 16.11.12

 

[este prato faz parte do menu comentado aqui]

 

BELCANTO

Chef José Avillez

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:15



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