Flash Food

FOIE GRAS pumpkin pie, pomegranate, maple flakes

... sobre crackers de abóbora em forma de meias-luas, dispostas alternadamente e em diagonal... compota de romã e mousse de foie gras, salpicada de sal e de maple flakes...

... deliciosa esta conjugação de sabores de outono!

ALDER

Chef Wylie Dufresne

Nova York | EUA

Pa amb tomàquet Pão com tomate

... mas Do It Yourself!

... cortar um dente de alho ao meio...

... esfregá-lo no pão torrado...

... depois cortar, também ao meio, um tomate cereja, cru e maduro...

... passá-lo pelo pão...

... e temperar... com sal...

... e azeite...

... é sempre um momento de diversão fazer, à mesa, e a gosto, o pa amb tomàquet tipicamente catalão!

AROLA

Chef Sergi Arola

Sintra | Portugal