Flash Food

Maçã verde perfumada com Limequat Eustis sobre sablé de pimenta

 ... a maçã verde ou Granny Smith é perfumada com um híbrido de Lima e Kumquat, o Limequat Eustis, uma variedade norte-americana de Limequats, a preferida do Chef Vincent, de pele fina... e apresentada de três formas diferentes (em rolinhos, em triângulos e em puré) sobre um sablé de pimenta branca de Sarawak e com rodelas do citrino

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FORTALEZA DO GUINCHO

Chef Vincent Farges

Cascais | Portugal