Flash Food

Rabo de boi Wagyu, gnocchi de beterraba, cremoso de batata com maçã Golden, e beterraba baby, laminada e em pó

... numa composição estética minimalista, um rabo de boi Wagyu de sabor absolutamente excepcional, a desfazer-se na boca, com um jus bem forte... uma confecção irrepreensível...

... acompanhado de um cremoso de batata acidulado pela maçã Golden rosada e de uns deliciosos gnocchi de beterraba...

... um prato magnífico de Leonel Pereira!

[este prato é comentado aqui]

SÃO GABRIEL

Chef Leonel Pereira

Almancil | Portugal

Rabo de boi em ravioli de massa wonton e molho de vinho tinto

... uma deliciosa tapa quente... um clássico SERGI AROLA

[outros clássicos SERGI AROLA aqui e aqui]

AROLA

Chef Sergi Arola

Sintra | Portugal

... rabo de boi desfiado, pêra-abacate e manga em puré, pistácios...

... e caldo do rabo de boi...

... um saborosíssimo e interessante contraste de sabores doce/salgado e de texturas no prato

PEDRO E O LOBO

Chef Diogo Noronha

Lisboa | Portugal