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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
Carabineiro e pepino
... o carabineiro cozinhado em água do mar sempre na perfeição por Leonel Pereira, a enaltecer todo o seu sabor...
... excelente!
[este prato é comentado aqui]
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
Lagosta, maionese, rabanete, salicórnia, alcaparra
... a frescura e a leveza de um muito agradável prato de lagosta
[este prato é comentado aqui]
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
AMOR PURO Hamachi / Alho Fermentado / Rabanete
... hamachi apresentado como num sashimi, com um vinagrete de soja e balsâmico, gel de gengibre, uma maionese e molho de alho negro... rabanete em quatro variedades (rabanete-vermelho, rabanete-branco, rabanete-melancia e rabanete-kiwi)... e rebentos de agrião...
... o amor puro oriental!
VILA JOYA no HOTEL TIVOLI PALÁCIO DE SETEAIS
Chef Dieter Koschina
Albufeira | Portugal