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NO PRATO... Queijo do Paúl panado, Assinatura

por Marta Felino, em 13.02.14

... queijo do Paúl panado...

... numa salada de legumes vários grelhados (pastinaca, tomate, pimentos e funcho) com nozes caramelizadas e rúcula por cima...

[este prato faz parte do jantar temático comentado aqui

 

ASSINATURA

Chef João Sá

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:36

NA MESA... Cheese cookie, rocket and stems, Noma

por Marta Felino, em 14.05.13

... dentro de uma bonita caixa de lata vintage... em forminhas de papel...

... bolachas de queijo, com puré de rúcula e mini-talos de plantas várias por cima (coentros, salsa, levístico...)...

Bolacha de queijo, rúcula e talos

 

... uma elegante forma de René Redzepi servir uma criativa interpretação das bolachas tipicamente dinamarquesas

 

[este snack é comentado aqui

 

NOMA

Chef René Redzepi

Copenhaga | Dinamarca

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publicado às 00:35



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