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NO PRATO... Citrinos e doces de ovos, Belcanto

por Marta Felino, em 14.03.14

... numa composição visualmente bonita...

... um interessante contraste de texturas e de temperaturas de citrinos vários (Kumquat, Toranja, Lima Kaffir...)...

... de doces de ovos (Encharcada, Pudim Abade de Priscos e Barriga de Freira)... e de amêndoa...

 

[esta sobremesa faz parte do Menu da Estação comentado aqui]

 

BELCANTO

Chef José Avillez

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:23

NA MESA... Pudim Abade de Priscos, Doçaria da Cruz de Pedra

por Marta Felino, em 06.12.13

... numa embalagem exclusiva térmica em aglomerado de cortiça reciclada, 100% ecológica e amiga do ambiente...

... o magnífico Pudim Abade de Priscos da Doçaria da Cruz de Pedra... premiado há três anos consecutivos pela Confraria Gastronómica do Abade...

... ficam na memória a textura e o sabor singulares deste doce minhoto...

 

DOÇARIA DA CRUZ DE PEDRA

Braga | Portugal

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publicado às 00:15

NO PRATO... Pudim de água, Claro!

por Marta Felino, em 02.06.13

... o tradicional pudim de água com caramelo por cima e em calda

 

CLARO!

Chef Vítor Claro

Paço d'Arcos | Portugal

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publicado às 00:55



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