Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NA MESA... Presa de porco ibérico, Arola
Presa de porco ibérico com parmesão e o seu óleo, maçã verde, malagueta verde e pistácio
... mais uma tapa fria... mais um clássico SERGI AROLA
[outro clássico SERGI AROLA aqui]
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NO PRATO... Presa de porco ibérico assada, São Gabriel
Presa de porco ibérico de Jabugo assada servida com batatas confitadas em baunilha, puré de couve roxa fumada, beterraba fumada laminada, cenoura e jus de mostarda e mel
... um prato de carne saborosíssimo e muito aromático... com as notas de fumo e de baunilha a enaltecerem o conjunto
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
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NO PRATO... AMOR CONTRASTANTE, Vila Joya
AMOR CONTRASTANTE Presa / Pimentos / Lulas
... argolas de lulas sobre uma fatia de presa de porco preto ibérico, três variedades de pimentos — encarnados, amarelos e de Padrón — e caldo da presa e dos pimentos...
... sabores fortes e contrastantes numa combinação surf & turf
VILA JOYA no HOTEL TIVOLI PALÁCIO DE SETEAIS
Chef Dieter Koschina
Albufeira | Portugal
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