Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Parfait de amêndoa, Largo
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NO PRATO... Rhubarb, milk, Bror
Ruibarbo, leite, lúcia-lima
... num harmonioso prolongamento das florinhas do prato... ruibarbo, parfait de leite, folhas de lúcia-lima...
... com sumo de ruibarbo...
... uma composição estética, com a loiça a valorizar a criação dos Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman... uma magnífica combinação do sabor lácteo do parfait com a acidez do ruibarbo e o apontamento alimonado da lúcia-lima... perfeito!
Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman
Copenhaga | Dinamarca
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NO PRATO... Degustação de sobremesas, Umai
Trio de brownies: chocolate e gengibre, chá verde e chocolate branco, e miso e nozes...
Chazada — degustação de chá em sobremesa: leite creme de chá verde, parfait de chá jasmin, e panna cotta de chá oolong...
Gelado kulfi de cardamomo e pistácio sob o crocante de sésamo...
... espuma de manga... melão, kiwi e uvas... e coulis de frutos silvestres e caramelo
... tantas pequenas delicadezas...
Chef Paulo Morais
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Parfait de chocolate branco com molho de frutos exóticos e crumble de lima, Panorama
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