Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Papo de anjo, aromáticos e sopa de frutos tropicais, Pedro e o Lobo
por Marta Felino, em 17.06.13
... um excelente papo de anjo em sopa de frutos tropicais e aromáticos, a equilibrar a doçura do conjunto, o pistácio em pó por cima e o toque primaveril das florinhas brancas
Chef Diogo Noronha
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Laranja e Xisto, Belcanto
por Marta Felino, em 09.11.12
... papos de anjo demolhados em calda de laranja alternados com gomos de laranja à volta de um círculo de creme de limão... por cima, natas batidas aromatizadas com raspa de laranja e gelado de laranja...
... no topo, sobre o gelado, placas de merengue, o xisto... também esfarelado e salpicado no prato
Lisboa | Portugal
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