Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... "Sobremesa Especial", Tomo
por Marta Felino, em 14.02.14
A Chef pasteleira Kayo Iwasaki... e a sua...
... "Sobremesa Especial"...
Mousse de castanha com uma base de massa de noz, puré de castanha e folha de ouro por cima / Daifuku (bolinho de arroz) recheado com creme de feijão e creme de queijo Philadelphia / Gelado de e com bocadinhos de pêra, bolacha por cima e creme de caramelo
... a delicadeza e a suave doçura de uma elegante sobremesa de inspiração japonesa executada com as técnicas da alta pastelaria francesa... deliciosa!
Chef Tomoaki Kanazawa
Algés | Portugal
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ILUSÃO CULINÁRIA... "Ferrero Rocher"?, Belcanto
por Marta Felino, em 03.12.12
"Ferrero Rocher"
... o falso Ferrero Rocher de José Avillez: chocolate, foie gras, avelã e folha de ouro
[este bombom de foie gras é comentado aqui]
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... A horta da galinha dos ovos de ouro, Belcanto
por Marta Felino, em 08.10.12
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