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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
Chocolate
Chocolate com Nutella e Café / Chocolate com Uvas-Passas / Fudge de Chocolate com Frutos Secos
Chef Vítor Claro
Paço d'Arcos | Portugal
... dentro de uma caixa de madeira...
Gomas de Azeite e Marshmallows de Yuzu / Gomas de Alho Negro
Crocantes de Caramelo com Chocolate e Folha de Ouro por cima
Lisboa | Portugal
... o pão tradicional alemão pretzel, em forma de bengala, estaladiço e coberto de chocolate salpicado de sal marinho... um magnífico pretzel salgado-doce!
Chef Daniel Humm
Nova York | EUA
... dentro de um vaso com uma planta verdadeira... as mignardises!
Trufas e Bombons de Chocolate / Macarons, Financiers e Marshmallows
[estas mignardises fazem parte do jantar comentado aqui]
Chef Jung Sik Yim
Nova York | EUA
Queque de Amêndoa com Pepitas de Chocolate / Panna Cotta de baunilha / Pastel de Figo
... em caixinhas de cortiça... sobre areia de pistácio e de chocolate... com o toque do raminho de alecrim
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
Goma de Gengibre / Nougat de Chocolate com Amêndoa / Bolacha de Chocolate / Bolacha de Limão
Chef Heinz Beck | Head Chef Mike Bräutigam
Almancil | Portugal
Trufa de Chocolate / Suspiro com Creme de Limão
Telha de Beterraba com Sementes de Sésamo Preto / Telha de Pistácio com Noz / Telha de Chocolate com Amêndoa
Chef Henrique Leis
Almancil | Portugal
Bolinho de Coco / Marshmallow / Bolacha de Pistácio / Bombom de Chocolate
Chef Brüno Rocha
Vilamoura | Portugal
Tarte de Limão / Mousse de Morango / Trufa de Chocolate Branco com Maracujá
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
... dentro de uma caixa de metal...
... pele de porco crocante coberta de chocolate de leite, cassis e arandos encarnados...
Pele de porco, chocolate de leite, bagas
... um delicioso e requintado "torresmo-doce"!
Chef René Redzepi
Copenhaga | Dinamarca