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NO PRATO... Sericaia acabadinha de fazer, Avenue

por Marta Felino, em 24.02.14

Sericaia acabadinha de fazer com texturas de Ameixa d'Elvas

Sericaia, Ameixa d'Elvas em tempura, praliné de amêndoa, sorbet de limão, folha de manjericão crocante

 

AVENUE

Chef Marlene Vieira

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:30

NO PRATO... Amuse-bouche, São Gabriel

por Marta Felino, em 01.10.13

Tomate, robalo, lavagante, lulas de arrasto, mexilhão de Olhão, azeite, pó de azeitona, manjericão tailandês

... um contraste de sabores doce/picante/salgado do nosso mar numa notável "caldeirada" do Chef Leonel Pereira... em versão amuse-bouche!

 

[este prato é comentado aqui

 

SÃO GABRIEL

Chef Leonel Pereira

Almancil | Portugal

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publicado às 00:30

NO PRATO... Strawberry fields forever, Emo

por Marta Felino, em 29.11.12

Morangos macerados, croustille e gelado de manjericão

 

[este prato é comentado aqui]

 

EMO

Chef Brüno Rocha

Vilamoura | Portugal

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publicado às 00:05



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