Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Sopa de rabo de boi, abacate e manga, Pedro e o Lobo
... rabo de boi desfiado, pêra-abacate e manga em puré, pistácios...
... e caldo do rabo de boi...
... um saborosíssimo e interessante contraste de sabores doce/salgado e de texturas no prato
Chef Diogo Noronha
Lisboa | Portugal
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NO COPO... Pré-sobremesa, Aldea
Baunilha, gelado de manga, sorvete de hortelã e mini-merengues de baunilha
Chef George Mendes
Nova York | EUA
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NO PRATO... Rolo de papel de arroz com camarão, alface, manga e aromáticos, Umai
... o rolinho de papel de arroz recheado com camarão, manga em tiras, alface e ervas aromáticas...
... com coulis de manga
Chef Paulo Morais
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Degustação de sobremesas, Umai
Trio de brownies: chocolate e gengibre, chá verde e chocolate branco, e miso e nozes...
Chazada — degustação de chá em sobremesa: leite creme de chá verde, parfait de chá jasmin, e panna cotta de chá oolong...
Gelado kulfi de cardamomo e pistácio sob o crocante de sésamo...
... espuma de manga... melão, kiwi e uvas... e coulis de frutos silvestres e caramelo
... tantas pequenas delicadezas...
Chef Paulo Morais
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Amuse-bouche, Emo
Frango, espinafres, manga e gengibre
[este prato é comentado aqui]
Chef Brüno Rocha
Vilamoura | Portugal
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