Flash Food

Tomate, robalo, lavagante, lulas de arrasto, mexilhão de Olhão, azeite, pó de azeitona, manjericão tailandês

... um contraste de sabores doce/picante/salgado do nosso mar numa notável "caldeirada" do Chef Leonel Pereira... em versão amuse-bouche!

[este prato é comentado aqui] 

SÃO GABRIEL

Chef Leonel Pereira

Almancil | Portugal

AMOR CONTRASTANTE Presa / Pimentos / Lulas

... argolas de lulas sobre uma fatia de presa de porco preto ibérico, três variedades de pimentos — encarnados, amarelos e de Padrón — e caldo da presa e dos pimentos...

... sabores fortes e contrastantes numa combinação surf & turf

VILA JOYA no HOTEL TIVOLI PALÁCIO DE SETEAIS

Chef Dieter Koschina

Albufeira | Portugal