Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Mousse de chocolate 0ºC, Largo
por Marta Felino, em 10.01.14
Mousse de chocolate 0ºC com creme de avelã
... excelente a já clássica mousse de chocolate de Miguel Castro e Silva à temperatura de zero graus Celsius!
Chef Miguel Castro e Silva
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Parfait de amêndoa, Largo
por Marta Felino, em 11.12.13
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NO PRATO... Risotto de Gorgonzola, Largo
por Marta Felino, em 09.12.13
Risotto de Gorgonzola com pêra em conserva e redução de vinagre balsâmico
... um risotto cremosíssimo, "al dente" e intenso de sabor ao queijo azul de Gorgonzola... sempre muito bom, sempre muito bem feito!
[este prato é comentado aqui]
Chef Miguel Castro e Silva
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Terrina de foie gras com Porto, Largo
por Marta Felino, em 04.12.13
... uma deliciosa terrina de foie gras com compota de vinho do Porto e o toque ácido da laranja em rodela e num molho Cumberland
Chef Miguel Castro e Silva
Lisboa | Portugal
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