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NO PRATO... Amuse-bouche, Contra

por Marta Felino, em 06.02.14

... ricotta e lardo...

... num interessante amuse-bouche que combina o salgado com o doce...

... uma forma divertida de começar um menu!

 

CONTRA

Chefs Jeremiah Stone e Fabian von Hauske

Nova York | EUA

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publicado às 00:30

NO PRATO... Peekytoe crab crostini, Alder

por Marta Felino, em 31.01.14

PEEKYTOE CRAB CROSTINI saffron baguette, cucumber, dill, lardo

... crostino de baguete de açafrão, com caranguejo peekytoe, pepino, endro e uma fatia translúcida de lardo por cima...

... um crostino muito aromático e com intenso sabor ao crustáceo!

   

ALDER

Chef Wylie Dufresne

Nova York | EUA

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publicado às 00:28

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