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NO PRATO... Crème brûlée de arroz doce com sorbet de marmelo assado, Eleven

por Marta Felino, em 04.02.14

... numa composição estética, crème brûlée de arroz doce, sorbet de marmelo assado, creme de goiaba, pistácio em creme e picado e creme de chocolate com amêndoa laminada

 

ELEVEN

Chef Joachim Koerper

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:24

NA MESA... Mignardises, Le Bernardin

por Marta Felino, em 29.01.13

Bombom de Chocolate / Fudge de Chocolate com Caramelo e Flor de Sal / Macaron de Goiaba / Financier de Pêra

 

LE BERNARDIN

Chef Eric Ripert

Nova York | EUA

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publicado às 00:20



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