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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
... no centro do prato, o pepino em gelado com um triângulo de pão torrado salpicado de sal, por cima... a sardinha alimada e numa composição equidistante...
... e o gaspacho...
Gaspacho, sardinha alimada, gelado de pepino e pão torrado
... uma estória portuguesa contada à mesa por Miguel Carvalho
Chef Miguel Carvalho
Lisboa | Portugal
Filete de bacalhau em tempura com gazpacho de cereja
[este prato é comentado aqui]
Chef Heinz Beck | Head Chef Mike Bräutigam
Almancil | Portugal
Sardinha, gaspacho, pepino, tomate, tinta de choco, azeite
Sardinha marinada sobre carvão de tinta de choco, gaspacho sólido, pepino doce, espuma de tomate e migas de azeite
... uma entrada de sabores portugueses surpreendidos através de texturas diferentes, provocando uma experiência EMOcional!
Chef Brüno Rocha
Vilamoura | Portugal
... o gaspacho de cerejas servido num copo e a cavala braseada
Chef José Avillez no PEIXE EM LISBOA 2013
Lisboa | Portugal