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NO PRATO... Meia codorniz de escabeche e foie gras, Claro!

por Marta Felino, em 17.03.14

... codorniz... e foie gras...

... a coxa de escabeche com cebola frita... o peito cozido com cebolinho e flor de sal por cima... e o foie gras...

[este prato faz parte do menu comentado aqui]

 

CLARO!

Chef Vítor Claro

Paço d'Arcos | Portugal

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publicado às 00:32

NO PRATO... Amuse-bouche, Assinatura

por Marta Felino, em 26.02.14

Carapau fumado num escabeche de cenoura, aipo e funcho / Suspiro de beterraba com manteiga de anchova / Crocante de arroz com mousse de foie gras

ASSINATURA

Chef João Sá

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:30

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