Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Mauzer Maki, SushiCafé Avenida
Mauzer Maki rolo de sushi com peixe manteiga, uvas, lâminas de caramelo com amêndoa e caviar de tinto com topping de gel teriyaki
... um maki muito bom
Chef Daniel Rente
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Sandfire Maki, SushiCafé Avenida
Sandfire Maki rolo de sushi com salmão, camarão, kinako (pó de soja), caviar de Moscatel, goma wakame, laranja e gel teriyaki
[este rolo de sushi é comentado aqui]
Chef Daniel Rente
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Wagyu Carpaccio, SushiCafé Avenida
Wagyu, foie gras, chocolate
Carpaccio de Wagyu, neve de foie gras e raspas de chocolate
... três elementos... três texturas diferentes... três sabores muito intensos...
... uma original e deliciosa criação do Chef Daniel Rente... para comer com pauzinhos!
Chef Daniel Rente
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Negui Toro, SushiCafé Avenida
Negui Toro rolo de sushi com atum bluefin picado, cebolinho e alga de nori por fora
Chef Daniel Rente
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Crunchy banana, SushiCafé Avenida
Crunchy banana nori e gelado de sésamo
Banana com alga nori em tempura, gelado de sésamo, crumble
Chef Daniel Rente
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Suzuki, SushiCafé Avenida
Suzuki robalo, ghee, cherovias e espargos
... a manteiga clarificada ghee, muito usada na cozinha indiana, a enaltecer os sabores do prato
Chef Daniel Rente
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Hotate no shitake, SushiCafé Avenida
Hotate no shitake vieiras com puré de shitake, avelã e azeite de trufa
Chef Daniel Rente
Lisboa | Portugal
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