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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
... dentro de um cestinho de bambu...
... bolinhos de custard com leite de côco...
... uma sobremesa dim sum... que "toca no coração"!
Estoril | Portugal
Ceviche de vieira, salada de lavagante, custard de ovo
Chef Eric Ripert
Nova York | EUA
Custard de uni ou ouriço-do-mar queimado, creme de limão, brócolos romanescos e chips de alho
... excelente!
Chef Wylie Dufresne
Nova York | EUA