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NA MESA... Cornucópia de sésamo com caranguejo e molho de yuzu, Umai

por Marta Felino, em 08.12.12

... crocante com sementes de sésamo branco em forma de cornucópia, recheada com caranguejo e molho de yuzu

... muito delicado o contraste de sabores... entre o ácido do citrino oriental yuzu e o doce do sumo de laranja do crocante... com o crustáceo

 

UMAI

Chef Paulo Morais

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:10

NO PRATO... Corvina com xerém cremoso e molho de crustáceos, Eleven

por Marta Felino, em 30.10.12

ELEVEN

Chef Joachim Koerper

Lisboa | Portugal

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