Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Corn Crème Brûlée, Jungsik
por Marta Felino, em 04.03.14
Crème brûlée de milho com amaranto por cima
[esta sobremesa faz parte do jantar comentado aqui]
Chef Jung Sik Yim
Nova York | EUA
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NO PRATO... Apple, Eleven Madison Park
por Marta Felino, em 18.02.14
APPLE Sorbet with Bay Leaf, Crème Brûlée and Hibiscus
Sorbet de maçã com folha de louro, crème brûlée e hibisco
... no prato... uma composição estética... uma harmonia de cores... um equilíbrio delicioso de sabores!
Chef Daniel Humm
Nova York | EUA
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NO PRATO... Crème brûlée de arroz doce com sorbet de marmelo assado, Eleven
por Marta Felino, em 04.02.14
... numa composição estética, crème brûlée de arroz doce, sorbet de marmelo assado, creme de goiaba, pistácio em creme e picado e creme de chocolate com amêndoa laminada
Chef Joachim Koerper
Lisboa | Portugal
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