Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NA MESA... Mignardises, Emo
Bolinho de Coco / Marshmallow / Bolacha de Pistácio / Bombom de Chocolate
Chef Brüno Rocha
Vilamoura | Portugal
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NO PRATO... Tarte de limão merengada e gelado de coco, Assinatura
Tarte de limão, merengue, framboesa desidratada, gelado de coco, hortelã, crumble
Chef Henrique Mouro
Lisboa | Portugal
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NA MESA... Ostra Gillardeau, Vila Joya
Ostra Gillardeau / Funcho / Pérolas de Coco / Chá Príncipe
VILA JOYA no HOTEL TIVOLI PALÁCIO DE SETEAIS
Chef Dieter Koschina
Albufeira | Portugal
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NA MESA... Amuse-bouche, Aldea
Macaron de mojito (mojito macaron)
Ovo de codorniz em pickle de beterraba (beet pickled egg)
Ostra de Island Creek com mignonette de chalotas em pickle (Island Creek oyster pickled shallot mignonette)
Croquete de bacalhau com aioli de alho assado (croqueta de bacalhau roasted garlic aioli)
Sopa de mexilhão com chouriço, funcho, caril-coco (mussel soup chorizo, fennel, coconut-curry)
[este amuse-bouche é comentado aqui, aqui também e ainda aqui]
Chef George Mendes
Nova York | EUA
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