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NO PRATO... New England clam chowder, Alder

por Marta Felino, em 31.03.14

 

NEW ENGLAND CLAM CHOWDER "oyster crackers"

... a interpretação do New England clam chowder de Wylie Dufresne...

... a sopa de amêijoas típica da Nova Inglaterra...

... em que as habituais crackers de ostra, servidas à parte, são substituídas por ostras em tempura... 

... absolutamente divinal!  

  

ALDER

Chef Wylie Dufresne

Nova York | EUA

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