Flash Food

PIGS IN A BLANKET chinese sausage, japanese mustard, sweet chili sauce

Linguiça, massa de bôla, mostarda japonesa, chili doce

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ALDER

Chef Wylie Dufresne

Nova York | EUA

Alcatra de borrego em creme de curgete branca com batata e azeitonas

... a alcatra de borrego sobre uma mistura de batata frita, azeitona preta, anchova e alcaparra... com curgete em creme e em rolinhos...

... por cima, uma crosta de chili e triângulos de casca de curgete...

... uma carne tenríssima... um contraste de texturas num prato com sabores mediterrânicos... um resultado muito interessante! 

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GUSTO by Heinz Beck

Chef Heinz Beck | Head Chef Mike Bräutigam

Almancil | Portugal