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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
Lúcio, pepino, capuchinha
... o peixe lúcio apresentado como num ceviche, rodelas de pepino grelhado, folhas de capuchinha ou chagas...
... servido com um molho de pepino fumado em pinheiro...
... um prato fresco, com o sabor da capuchinha levemente picante a lembrar o agrião, e o toque do fumado a enaltecer o conjunto
Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman
Copenhaga | Dinamarca