Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Catfish, onions, seaweed, Bror
Catfish, cebolas, algas
... catfish, cebolas em pickle e cozinhadas em manteiga, algas...
... e um delicioso caldo trabalhado com água do mar, catfish ligeiramente fumado, algas e cogumelos...
... na memória fica o intenso cheiro e sabor a mar do caldo, principalmente pela alga marinha kelp, com delicadas notas de fumo e cogumelo
[a cabeça e as bochechas deste catfish estão aqui]
Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman
Copenhaga | Dinamarca
Autoria e outros dados (tags, etc)
NA MESA... Catfish cheek, Bror
Catfish cabeça e bochechas
... num tachinho de porcelana...
... a cabeça e as bochechas, fritas, do catfish... e um saborosíssimo caldo trabalhado com água do mar, catfish ligeiramente fumado, algas e cogumelos... para partilhar...
... na memória fica o intenso cheiro e sabor a mar do caldo, especialmente pela alga marinha kelp, com delicadas notas de fumo e cogumelo
Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman
Copenhaga | Dinamarca
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