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NO PEIXE EM LISBOA... Avelã 3, José Avillez

por Marta Felino, em 16.04.13

Avelã3

... variações de avelã: 1) em gelado, 2) em espuma e 3) ralada, com flor de sal...

... a já famosa e absolutamente divinal sobremesa do CANTINHO DO AVILLEZ!

... para comer em colheradas, que devem ir até ao fundo do copo para chegar ao gelado, apanhar a espuma pelo meio e a avelã ralada com o toque da flor de sal por cima, e ter a experiência do contraste de texturas e de temperaturas da avelã

 

Chef José Avillez no PEIXE EM LISBOA 2013

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:35



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