Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Bacalhau e broa de milho no forno..., Avenue
Lombo de bacalhau confit, crumble de broa de milho e esmagada de grão
... mais um saborosíssimo prato de bacalhau de Marlene Vieira
[outro aqui]
Chef Marlene Vieira
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Carabineiro e pepino, São Gabriel
Carabineiro e pepino
... o carabineiro cozinhado em água do mar sempre na perfeição por Leonel Pereira, a enaltecer todo o seu sabor...
... excelente!
[este prato é comentado aqui]
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
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NO PRATO... Perna de javali na abóbora, Assinatura
... a perna de javali guisado em vinho tinto e zimbro chega à mesa numa caixinha talhada de abóbora amendoim, com uma crosta de broa e caldo-verde e um chip de cherovia...
... uma criativa forma de servir... de artesão, mesmo!
Chef Henrique Mouro
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Espadarte e "asas de morcego", Assinatura
... espadarte rosa de Sesimbra, crosta de broa e chouriço, camarão, topinambo, espinafres e cogumelos "asas de morcego" (também conhecidos por "trompetas da morte" ou "capas de viúva")
[este prato é comentado aqui]
Chef Henrique Mouro
Lisboa | Portugal
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