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NA MESA... Mignardises, Jungsik

por Marta Felino, em 28.02.14

... dentro de um vaso com uma planta verdadeira... as mignardises!

Trufas e Bombons de Chocolate / Macarons, Financiers e Marshmallows

[estas mignardises fazem parte do jantar comentado aqui]

 

JUNGSIK

Chef Jung Sik Yim

Nova York | EUA

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publicado às 00:23

NA MESA... Mignardises, Le Bernardin

por Marta Felino, em 29.01.13

Bombom de Chocolate / Fudge de Chocolate com Caramelo e Flor de Sal / Macaron de Goiaba / Financier de Pêra

 

LE BERNARDIN

Chef Eric Ripert

Nova York | EUA

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publicado às 00:20

ILUSÃO CULINÁRIA... "Ferrero Rocher"?, Belcanto

por Marta Felino, em 03.12.12

"Ferrero Rocher"

 

... o falso Ferrero Rocher de José Avillez: chocolate, foie gras, avelã e folha de ouro

 

[este bombom de foie gras é comentado aqui]

 

BELCANTO

Chef José Avillez

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:10

NO CARTUCHO… Bombons de castanha da Denegro

por Marta Felino, em 11.11.12

Chocolate a 70% de cacau com ganache de castanha

 

[estes bombons são comentados aqui]

 

DENEGRO

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:10



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