Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Magret de pato, Eleven
por Marta Felino, em 23.01.14
Magret de pato, puré de beringela, legumes glaceados e molho de limão e gengibre
... magret de pato acompahado de puré de beringela fumada, legumes glaceados (curgete, cenoura, cebola e couve-flor), crocante de batata e molho de limão e gengibre...
Chef Joachim Koerper
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Tortellini de beringela, Gusto by Heinz Beck
por Marta Felino, em 17.09.13
Tortellini de beringela com tomate couly, azeite, basílico e ricotta siciliana
... que saborosa pasta!
[este prato é comentado aqui]
Chef Heinz Beck | Head Chef Mike Bräutigam
Almancil | Portugal
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NA MESA... Beringela, Arola
por Marta Felino, em 16.07.13
Beringela braseada sobre chama aberta com pinhões, redução de vinagre balsâmico e cebolinho
... um clássico SERGI AROLA
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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