Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Bacalhau à Narcisa, Claro!
por Marta Felino, em 27.12.12
... o lombo de bacalhau que é corado do lado da pele... e, à parte, as batatas fritas, às rodelas, sobre cebola confitada com colorau
Chef Vítor Claro
Paço d'Arcos | Portugal
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NO PRATO... A nossa batata frita e mousse de bacalhau, Claro!
por Marta Felino, em 31.10.12
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NO PRATO... Vitela maronesa com ovo a cavalo, Assinatura
por Marta Felino, em 25.10.12
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NO PRATO... Leitão revisitado, Belcanto
por Marta Felino, em 23.10.12
... o leitão, com a pele bem crocante e dourada, pincelada com molho de pimenta... puré de casca de laranja, coração de alface, alho negro...
... e as batatas chips caseiras dentro de saquinhos de obulato
[este prato é comentado aqui]
Lisboa | Portugal
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