Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NA MESA... Rabo de boi, Arola
Rabo de boi em ravioli de massa wonton e molho de vinho tinto
... uma deliciosa tapa quente... um clássico SERGI AROLA
[outros clássicos SERGI AROLA aqui e aqui]
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NO PRATO... Vieira, Arola
Vieira marinada em citrinos, pimenta d'Espelette, groselhas e óleo de citrinos
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NA MESA... Gambas brancas, Arola
... num tachinho...
... Gambas brancas "al ajillo" salteadas com alho, pimentão e Tio Pepe
... uma tapa quente com intenso cheiro e sabor
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NA MESA... Presa de porco ibérico, Arola
Presa de porco ibérico com parmesão e o seu óleo, maçã verde, malagueta verde e pistácio
... mais uma tapa fria... mais um clássico SERGI AROLA
[outro clássico SERGI AROLA aqui]
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NA MESA... Caranguejo, Arola
Caranguejo salada com tostas de pão de coca
... uma tapa fria para partilhar
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NA MESA... Pa amb tomàquet, Arola
Pa amb tomàquet Pão com tomate
... mas Do It Yourself!
... cortar um dente de alho ao meio...
... esfregá-lo no pão torrado...
... depois cortar, também ao meio, um tomate cereja, cru e maduro...
... passá-lo pelo pão...
... e temperar... com sal...
... e azeite...
... é sempre um momento de diversão fazer, à mesa, e a gosto, o pa amb tomàquet tipicamente catalão!
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NA MESA... Beringela, Arola
Beringela braseada sobre chama aberta com pinhões, redução de vinagre balsâmico e cebolinho
... um clássico SERGI AROLA
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NO PRATO... Duas mini-sobremesas, Arola
Copa catalana / Morangos com natas
... 1) Creme catalão...
... e 2) Merengue, morangos e natas...
... com compota de ruibarbo
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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NA MESA... Alcachofras baby, Arola
Alcachofras baby fritas ao estilo da Andaluzia com maionese de limão
... uma fritura irrepreensível
Chef Sergi Arola
Sintra | Portugal
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