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NO PRATO... Pão de Ló de chocolate, Avenue

por Marta Felino, em 12.04.14

Pão de Ló de chocolate, gelado de amendoim, caramelo e café

AVENUE

Chef Marlene Vieira

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:35

NA MESA... As manteigas do Assinatura

por Marta Felino, em 18.01.14

... 1) de marisco com amendoim e saté...

... e 2) beurre noisette caramelizada, com flor de sal

 

ASSINATURA

Chef João Sá

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:35

NA MESA... As manteigas do Assinatura

por Marta Felino, em 07.02.13

... o azeite, a flor de sal... e as três manteigas...

... 1) de alho, tomilho e limão, 2) de saté e amendoim e 3) de pimenta rosa e poejo

ASSINATURA

Chef Henrique Mouro

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:20

NO PRATO... Chocolate-Popcorn, Le Bernardin

por Marta Felino, em 26.01.13

Chocolate-Popcorn madagascan chocolate ganache, candied peanuts, popcorn ice cream

... um esplêndido bolo de ganache de chocolate de Madagáscar, com um toque de sabor de amendoim que subtilmente se prolonga na boca, uma telha de chocolate, amendoins e pipocas caramelizadas... servido com um bom gelado de pipocas sobre pipocas doces esmigalhadas

 

LE BERNARDIN

Chef Eric Ripert

Nova York | EUA

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publicado às 00:30



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