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NA MESA... "Frango assado", Belcanto

por Marta Felino, em 07.04.14

"Frango assado" recheado com mousse de requeijão 

 

... o incrível "frango assado" de José Avillez... pleno de sabor... numa composição em versão pré-couvert de duas fatias finíssimas de pele de frango crocante... com recheio de mousse de requeijão! Magnífico!

 

BELCANTO

Chef José Avillez

Lisboa | Portugal

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