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NO PRATO... Supremo de pintada de Bresse, Henrique Leis

por Marta Felino, em 10.10.13

Supremo de pintada de Bresse recheado com foie gras

... acompanhado de cenoura, aipo e beterraba... em puré e em espuma...

... e com uma crosta de frutos secos...

... um prato sempre tão bem feito e tão bom!

 

[outras perspectivas deste prato aqui] 

 

HENRIQUE LEIS

Chef Henrique Leis

Almancil | Portugal

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