Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
... dentro de um enorme e falso ovo de codorniz...
... "o" ovo de codorniz em pickle e fumado em feno... para comer à mão... sobre feno, verdadeiro...
Ovo de codorniz em pickle e fumado em feno
... memorável, o bonito efeito visual do fumo a sair ao abrir o falso ovo... o intensíssimo aroma a fumado, do feno ardido, que ficou no ar... e a explosão de sabores na boca de um singelo ovo de codorniz, em que a gema líquida estimulou ainda mais os sentidos...
... uma experiência sensorial muito completa... indescritível!
Chef René Redzepi
Copenhaga | Dinamarca