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ILUSÃO CULINÁRIA... "Ramos secos de um arranjo de flores"?, Noma

por Marta Felino, em 09.05.13

... na mesa... dentro de uma jarra, no meio do arranjo de flores naturais...

... pão de malte e zimbro salpicado de "agulhas de pinheiro" em forma de ramos secos!

... o pão... já no prato... e para passar por crème fraîche, no pratinho ao lado da jarra...

... e na cozinha... na secção dos snacks...

 

Pão de malte e zimbro salpicado de "agulhas de pinheiro"  (malt flatbread and juniper)

 

... foi divertidíssimo descobrir e tirar os falsos ramos da jarra... finos, estaladiços, extremamente leves! Que ousadia! Que assombro!

 

[este snack é comentado aqui]

 

NOMA

Chef René Redzepi

Copenhaga | Dinamarca

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publicado às 00:30


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