Flash Food

Catfish, cebolas, algas

... catfish, cebolas em pickle e cozinhadas em manteiga, algas...

... e um delicioso caldo trabalhado com água do mar, catfish ligeiramente fumado, algas e cogumelos...

... na memória fica o intenso cheiro e sabor a mar do caldo, principalmente pela alga marinha kelp, com delicadas notas de fumo e cogumelo

[a cabeça e as bochechas deste catfish estão aqui]

BROR

Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman

Copenhaga | Dinamarca