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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
Puré de batata assada, cremoso de buttermilk, azeitonas fritas e crumble de buttermilk
... um interessante contraste de texturas e de sabores, em que a acidez do cremoso de buttermilk deu complexidade ao prato
Chef Christian F. Puglisi
Copenhaga | Dinamarca