Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Lumpfish roe, daikon and almonds, Relæ
por Marta Felino, em 01.05.13
Ovas de lumpo, daikon fermentado, amêndoa em creme e laminada
... uma magnífica entrada pela combinação de sabores frescos e delicados, em que o suave creme de amêndoa se envolve de forma elegante com as ovas e o daikon, deixando resplandecê-los
Chef Christian F. Puglisi
Copenhaga | Dinamarca
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1 comentário
De NINI a 02.05.2013 às 00:39
Gostei imenso do. " RELAE. " !
As " ovas de lumpo " estavam divinas num creme de amêndoa e daikon ...,
Entrada leve , muito fresca e apelativa ....!
As " ovas de lumpo " estavam divinas num creme de amêndoa e daikon ...,
Entrada leve , muito fresca e apelativa ....!
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