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NO PRATO... AMOR DOCE, Vila Joya

por Marta Felino, em 23.02.13

AMOR DOCE Pistácio / Beterraba / Laranja

Pistácio em mousse e em pó; beterraba em sorbet e em sumo; laranja em gomos

... a qualidade dos produtos, a combinação original dos elementos (frutos e legume), as técnicas aplicadas (sobretudo ao pistácio, de que resulta uma mousse de textura espessa e sabor intenso verdadeiramente extraordinários) e a apresentação do prato tornam esta sobremesa inesquecível

 

VILA JOYA no HOTEL TIVOLI PALÁCIO DE SETEAIS

Chef Dieter Koschina

Albufeira | Portugal

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publicado às 21:20




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