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NO PRATO... AMOR PURO, Vila Joya

por Marta Felino, em 21.02.13

AMOR PURO Hamachi / Alho Fermentado / Rabanete

... hamachi apresentado como num sashimi, com um vinagrete de soja e balsâmico, gel de gengibre, uma maionese e molho de alho negro... rabanete em quatro variedades (rabanete-vermelho, rabanete-branco, rabanete-melancia e rabanete-kiwi)... e rebentos de agrião...

... o amor puro oriental!

 

VILA JOYA no HOTEL TIVOLI PALÁCIO DE SETEAIS

Chef Dieter Koschina

Albufeira | Portugal

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publicado às 00:45


1 comentário

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De NINI a 24.02.2013 às 19:18

Lindoooooo ! Espectacular .....! Que Fotos tão fantásticas .....! Parecem um " Postal " !
Ingredientes tão simples , que a " horta " dá e que Dieter Koschina combina na perfeição na paleta de tons pastel , chamando - lhe " AMOR PURO " !

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