Flash Food

"Bacalhau com grão"

... a enigmática reintrepretação crocante e em versão snack do clássico bacalhau com grão por José Avillez...

... sobre uma folha de arroz frita, gelatina de bacalhau, grão de bico frito, pó de grão e rebentos de coentros... e o improvável apontamento cítrico de limão confit... delicioso!

BELCANTO

Chef José Avillez

Lisboa | Portugal