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NO PRATO... Perna de javali na abóbora, Assinatura

por Marta Felino, em 15.02.13

... a perna de javali guisado em vinho tinto e zimbro chega à mesa numa caixinha talhada de abóbora amendoim, com uma crosta de broa e caldo-verde e um chip de cherovia...

... uma criativa forma de servir... de artesão, mesmo!

 

ASSINATURA

Chef Henrique Mouro

Lisboa | Portugal

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