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NO PRATO... Hake, smoked mashed potatoes, red pepper oil, pickled mushrooms, wd~50

por Marta Felino, em 25.01.13

... a abrótea... com um crocante da sua pele, um cremoso puré de batata fumada, molho espesso de pimento vermelho e cogumelos vários em pickle, numa boa conjugação salgada, fumada, picante e ácida

 

wd~50

Chef Wylie Dufresne

Nova York | EUA

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